
昆士兰州,戴恩树热带雨林,文化徒步探险之旅 © 昆士兰州旅游及活动推广局版权所有
如何在澳大利亚寻觅食材
挽起袖子,参加这些澳大利亚特色美食体验,在大自然中寻觅探索澳大利亚的天然食品库。
澳大利亚坐拥 34,000 公里海岸线,纯净海域盛产新鲜海鲜。你可以参加可持续海鲜之旅,品尝我们优质的海产馈赠。你可以从海中捕捞龙虾,然后在豪华游轮上享用悠长午餐,同时徜徉在罗特尼斯岛(Rottnest Island)碧蓝的海湾中。或者花一天时间参加澳大利亚近海探险之旅(Australian Coastal Safaris),在澳大利亚的海鲜胜地 —— 艾尔半岛(Eyre Peninsula)感受浮潜采鲍鱼(abalone)以及网捞澳大利亚三文鱼的刺激。
如果你认为生蚝只属于高级餐厅,那就大错特错了。真正的饕餮食客会从可持续发展生蚝养殖场的水域中现捞现吃。准备好穿上防水装,当场选一张最特别的餐桌:这张餐桌会漂浮在水面上,上面摆着刚去完壳的生蚝。最妙的是,你在澳大利亚各大主要城市附近都可以体验。比如,你可以造访悉尼生蚝农场(Sydney Oyster Farm)或布罗肯湾的珍珠养殖场(Broken Bay Pearl Farm),在霍克斯布里河(Hawkesbury River)中爽嗦生蚝,这里距离悉尼(Sydney)仅 45 分钟路程。
澳大利亚的原住民是这片土地最初的觅食者和厨师,他们对这里的自然物产有着深刻的了解。你可以与Koomal Dreaming in 玛格丽特河(Margaret River)的库莫尔梦幻旅行社(Koomal Dreaming)一起,探索尼昂加尔人(Noongar)六季的可持续觅食方式。你还会学习采集丛林美食,聆听迪吉里杜管(didgeridoo)在具有重要文化意义的吉尔吉洞穴(Ngilgi Cave)中发出的震撼音效。之后,你收获的食材将用篝火加工成美味的烧烤,更有产自玛格丽特河(Margaret River)的葡萄酒为你佐餐助兴。
在澳大利亚,从昆士兰州的热带作物到东海岸多汁的浆果,你可以找到大量的新鲜果子。你可以选一处风景优美的果园亲手采摘果子。在亚拉河谷(Yarra Valley),你可以造访樱桃山(Cherry Hill),直接从树上采摘多汁的红樱桃,大饱口福。在更往北一点的班达伯格(Bundaberg),Macadamias Australia 诚邀你在向导的引领下游览果园,然后品尝新鲜现烤的澳洲坚果,这是澳大利亚土生土长的美味。