昆士兰州,戴恩树热带雨林,文化徒步探险之旅,一位原住民导游举着一只泥蟹,身后一名游客笑容满面 © 昆士兰州旅游及活动推广局版权所有

昆士兰州,戴恩树热带雨林,文化徒步探险之旅 © 昆士兰州旅游及活动推广局版权所有

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搜寻珍贵的松露
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搜寻珍贵的松露
特色体验:采挖珍贵的蘑菇

在澳大利亚很多地区的地下,都生长着一种美味珍馐。那就是松露,它也被称为“黑金”,可以为各种菜肴增添丰富诱人的香气。虽然澳大利亚精品餐厅的菜单上不乏松露的身影,但在冬日里亲历一场松露采挖的戏剧性盛宴,才是无可比拟的体验。在堪培拉(Canberra)的松露农场(The Truffle Farm),你可以跟随嗅觉灵敏的狗狗在林间搜寻这种珍贵食材,然后在七道菜肴的互动赏味之旅中了解烹饪松露的秘密。

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收获丰盛海鲜
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收获丰盛海鲜
特色体验:深入了解海岸生活

澳大利亚坐拥 34,000 公里海岸线,纯净海域盛产新鲜海鲜。你可以参加可持续海鲜之旅,品尝我们优质的海产馈赠。你可以从海中捕捞龙虾,然后在豪华游轮上享用悠长午餐,同时徜徉在罗特尼斯岛(Rottnest Island)碧蓝的海湾中。或者花一天时间参加澳大利亚近海探险之旅(Australian Coastal Safaris),在澳大利亚的海鲜胜地 —— 艾尔半岛(Eyre Peninsula)感受浮潜采鲍鱼(abalone)以及网捞澳大利亚三文鱼的刺激。

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学习用鱼叉捕泥蟹
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学习用鱼叉捕泥蟹
特色体验:收获世界遗产雨林的馈赠

澳大利亚大部分的海岸线上都有泥蟹的踪迹可寻,但在戴恩树热带雨林(Daintree Rainforest),原住民向导可以教你如何用鱼叉来抓泥蟹。当地原住民库库雅拉尼族人(Kuku Yalanji)与这片雨林及其沿海栖息地已经和谐共处了数万年。你可以加入文化徒步探险之旅(Walkabout Cultural Adventures)学习流传已久的觅食和鱼叉捕鱼技术,游览戴恩树(Daintree)和莫斯曼峡谷(Mossman Gorge)。说不定你会满载而归。

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品尝新鲜生蚝
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品尝新鲜生蚝
特色体验:纵享可持续海鲜大餐

如果你认为生蚝只属于高级餐厅,那就大错特错了。真正的饕餮食客会从可持续发展生蚝养殖场的水域中现捞现吃。准备好穿上防水装,当场选一张最特别的餐桌:这张餐桌会漂浮在水面上,上面摆着刚去完壳的生蚝。最妙的是,你在澳大利亚各大主要城市附近都可以体验。比如,你可以造访悉尼生蚝农场(Sydney Oyster Farm)或布罗肯湾的珍珠养殖场(Broken Bay Pearl Farm),在霍克斯布里河(Hawkesbury River)中爽嗦生蚝,这里距离悉尼(Sydney)仅 45 分钟路程。

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可持续采集丛林美食
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可持续采集丛林美食
特色体验:了解当地的原住民文化

澳大利亚的原住民是这片土地最初的觅食者和厨师,他们对这里的自然物产有着深刻的了解。你可以与Koomal Dreaming in 玛格丽特河(Margaret River)的库莫尔梦幻旅行社(Koomal Dreaming)一起,探索尼昂加尔人(Noongar)六季的可持续觅食方式。你还会学习采集丛林美食,聆听迪吉里杜管(didgeridoo)在具有重要文化意义的吉尔吉洞穴(Ngilgi Cave)中发出的震撼音效。之后,你收获的食材将用篝火加工成美味的烧烤,更有产自玛格丽特河(Margaret River)的葡萄酒为你佐餐助兴。

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亲自体验养蜂
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亲自体验养蜂
特色体验:用独特体验给假日加点甜

澳大利亚特有的花卉令这里的蜂蜜也变得独一无二。大家平时可能不会主动去采蜂蜜,但澳大利亚的养蜂场诚邀你前往体验。你可以前往珀斯(Perth)郊外天鹅谷(Swan Valley)的蜂蜜之家(The House of Honey),品尝 100% 可持续采购的红柳桉蜂蜜(Jarrah honey)。然后,穿上装备,造访蜂房,体验养蜂日常,最后再来上一杯气泡蜂蜜水。在塔斯马尼亚州,你可以去蓝山蜂蜜体验中心(Blue Hills)品尝举世闻名的革木蜂蜜(Leatherwood Honey)特有的泥土气息。

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爱上摘果子
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爱上摘果子
特色体验:从树上直采熟透的农产品

在澳大利亚,从昆士兰州的热带作物到东海岸多汁的浆果,你可以找到大量的新鲜果子。你可以选一处风景优美的果园亲手采摘果子。在亚拉河谷(Yarra Valley),你可以造访樱桃山(Cherry Hill),直接从树上采摘多汁的红樱桃,大饱口福。在更往北一点的班达伯格(Bundaberg),Macadamias Australia 诚邀你在向导的引领下游览果园,然后品尝新鲜现烤的澳洲坚果,这是澳大利亚土生土长的美味。