澳大利亚美食美酒潮流新体验

“从农场到餐桌”的风潮正在席卷澳大利亚各地，厨师们在大力推广当地的时令农产品，食客们也对此赞不绝口。在塔斯马尼亚州的德文特山谷（Derwent Valley），The Agrarian Kitchen 餐厅以就地采摘的优质食材为原料精心烹制，与游客分享大自然的馈赠，感受人与自然的羁绊。你可以在这家屡获殊荣的餐厅重新认识各种食材，也可以在 The Agrarian 的烹饪和觅食课程中学习如何尽享四季馈赠。

澳大利亚各地的食肆都不约而同地将可持续发展当作自己的工作重心，这种趋势在其他国家或地区也并不少见。酿酒厂和葡萄酒酿造商都在朝着低碳有机的方向转型，致力于打造可持续佳酿。四柱酿酒厂（Four Pillars Gin）便是领军企业之一，它是澳大利亚的首家碳中和杜松子酒酿酒厂。你可以在亚拉河谷（Yarra Valley）或悉尼品尝到精美的鸡尾酒，这些鸡尾酒由以柠檬香桃木（lemon myrtle）和塔斯马尼亚胡椒（Tasmanian pepper）等本土食材酿制的上等杜松子酒调制而成。

澳大利亚是 6,500 种丰富食材的原产地，越来越多的人们希望品尝到这些不同寻常的美味。在墨尔本的阿提卡餐厅（Attica），你可以享受到独具澳大利亚特色的用餐体验，在这里，鳄鱼、滨藜（saltbush）和指橘（finger lime）等都是主厨本 · 肖瑞（Ben Shewry）赏味菜单中常见的本土食材。你也可以到昆士兰州（Queensland）参加原住民向导带队的文化徒步探险之旅（Walkabout Cultural Adventures），品尝真正的传统风味，直接从源头享用丛林美食。

向往过在漫天银河下用餐的场景吗？ 澳大利亚有相当多令人印象深刻的美食体验，你将有机会在景色非凡的环境中品尝地道的澳大利亚美食。参与 Tali Wiru 美食体验，你可以一边欣赏落日余晖下的乌鲁鲁（Uluru），一边品尝灵感源自丛林美食的晚餐。在悉尼，本尼龙餐厅（Bennelong）集惊艳的海港美景和可口的美食于一身。入座袋鼠岛（Kangaroo Island）的“快闪”无花果餐厅（The Fig Tree），你可以在树龄 120 年的无花果树下就座，品尝用当地采摘食材烹饪的美味。