澳大利亚的特色海鲜体验

要说令澳大利亚极为自豪的当地特色，当属令人艳羡的高品质海鲜。游览澳大利亚时，你可以前往一流餐厅，享受厨师为你精心烹制的特色美食。但是，何不改变一下方式，亲自从大自然中获取顶级海鲜食材，获得别有趣味的体验？

品尝现捕的鲍鱼和海胆

对于喜食海鲜的人来说，塔斯马尼亚州是他们的向往之地，因为在这里可以品尝到世界上一些极不寻常的独特海洋美味。你不仅能发现新品类的海鲜，还能亲自见识它们从大海捕捞到端上餐桌的全过程。

从布鲁尼岛（Bruny Island）的荒野地登船，参加潘尼戈自然之旅（Pennicott Wilderness Journeys）组织的海鲜饕餮之旅（Seafood Seduction Tour）活动。站在澄澈的海水中，将刚捕捞的菲欣纳（Freycinet）生蚝（Oyster）剥壳并送入嘴中，感受其鲜甜无比的迷人味道，畅享从未体验过的鲜美海鲜之旅。向导会潜入大海捕捉鲍鱼（Abalone）和海胆（Sea Urchin），然后上船为你烹饪。沿着标志性的霍巴特（Hobart）海岸线，品尝当地海鲜、美食、葡萄酒、苹果酒和啤酒，度过令人难以忘怀的美好一天。

学习烹制美味海鲜

在大饱口福的同时，不妨学习一些烹饪技巧，在返程之后，为家人重现澳大利亚海鲜文化的美味精髓。

你可以与当地海鲜商贩交流，讨教一些秘诀，并参加在悉尼鱼市场（Sydney Fish Market）开办的现场互动课堂，跟当地的厨师学习如何烹制海鲜。每堂课上会由厨师首先展示如何料理，然后你可以亲自来烹制美味菜肴（所有食材和详细菜谱由组织方提供）。最后，你可以坐在餐桌旁，配上一杯葡萄酒，惬意地享用自己亲手烹制的可口料理。 

用鱼叉捕泥蟹

要想了解真正的澳大利亚海鲜文化，就需要从古老原住民的传统入手，他们的烹饪方式不仅做到了原汁原味，而且令人回味无穷。泥蟹（Mud Crab 或 muddy）是澳大利亚第一民族的传统海产，在澳大利亚大部分海岸线附近都可以找到，并且全年都有。 

参加徒步文化探险之旅（Walkabout Cultural Adventures）活动，跟着昆士兰州的当地原住民，学习用鱼叉捕蟹，这一传统已沿袭上千年。捕捉上来的泥蟹应尽快食用，以获得最佳和最新鲜的口感。你可以亲自捕捞泥蟹，并下厨为自己做顿丰盛的午餐（如果可以的话！），享受极致的烹饪文化探险之乐。

品味刚捕捞上来的生蚝

沿着南澳大利亚州秀丽迷人的海岸线，体验一场美食之旅。地广人稀的林肯港（Port Lincoln）被称为“澳大利亚的海鲜之都”，其海鲜美食和当地海滨文化相当出名。这里有着令人垂涎的海鲜、怡人的观光航行和轻松惬意的氛围。

不妨参加柯芬湾（Coffin Bay）的生蚝农场之旅（Oyster Farm Tours），步入清澈盈盈的水中，学习如何捕捞生蚝、如何剥壳，并品尝刚打捞上岸的鲜嫩无比的太平洋生蚝和原生安喀斯（Angasi）生蚝。不想下水？那你可以同伙伴一道，前往林肯港酒店（Port Lincoln Hotel），点一个一公斤重的肥美盐烧柯芬湾大生蚝，再搭配当地特色食物拼盘以及葡萄酒和啤酒，尽情享用。 

用自己捕捞的龙虾做一顿美味的午餐

西澳大利亚州的海鲜会是你品尝过的最为优质的海鲜之一，特别是乘坐游轮参加豪华的美食之旅，品尝自己亲手捕捉的岩龙虾时，那种体验将会是无与伦比地美妙。 

在罗特尼斯巡游（Rottnest Cruises）中，你可以把自己捕到的西澳岩龙虾交给船上的厨师，他们会为您精心烹制这由五道菜组成的豪华海鲜筵席中的其中一道。想象在一个梦幻般的日子里，来到美丽的罗特尼斯岛（Rottnest Island），在船首附近潜水，观赏海豚，并品尝直接从清澈海水中捞出的新鲜海味。  

像当地人那样自己捕捞食材和烹制美食

想要获得更为大胆冒险的体验？北领地（Northern Territory）的野生澳大利亚肺鱼（barramundi）世界闻名，通常在每年三月到十一月期间上市。当地一贯的做法是租一条渔船，出海捕捞，满载而归，上岸后前往称为“The Barra”的阿纳姆地区澳大利亚肺鱼旅舍（The Arnhem Land Barramundi Lodge），油炸捕获的海鲜，在饭桌上与其他渔民畅所欲言。如此令人激动兴奋的海鲜体验一定不要错过。

在海滨休息并享用美食

更喜欢精致美食？在 Stokehouse 餐厅，一边品味屡获殊荣的海鲜菜肴，一边欣赏墨尔本风和日丽的海景和圣科达（St Kilda）的波西米亚风情。品尝经典澳式炸鱼薯条、新鲜的当地鲷鱼（Snapper）和蛤蜊（Clam），或尝试现代澳大利亚高级料理风格的精致海鲜拼盘。 

克莱德河赏味之旅 

毫无疑问，直接从水中捞出的生蚝吃起来味道非常棒，但是坐在河中的皮划艇上来享受它们就更惬意了。在新南威尔士州南岸美丽的贝特曼海湾（Batemans Bay），你可以参加集划皮艇、探索和品尝新鲜生蚝为一体的品尝生蚝的皮划艇之旅（Oyster Tasting Kayak Tour）。顺着如玻璃般的河流而行，跟当地农民学习种植技术，品尝澳大利亚水域优质的土特产。