
塔斯马尼亚州,霍巴特 © 澳大利亚旅游局版权所有
澳大利亚的特色海鲜体验
享用美味海鲜的绝妙方式,不可错过的感官盛宴。
要说令澳大利亚极为自豪的当地特色,当属令人艳羡的高品质海鲜。游览澳大利亚时,你可以前往一流餐厅,享受厨师为你精心烹制的特色美食。但是,何不改变一下方式,亲自从大自然中获取顶级海鲜食材,获得别有趣味的体验?
品尝现捕的鲍鱼和海胆

塔斯马尼亚州,布鲁尼岛,塔斯马尼亚海鲜饕餮之旅 © 澳大利亚旅游局版权所有
对于喜食海鲜的人来说,塔斯马尼亚州是他们的向往之地,因为在这里可以品尝到世界上一些极不寻常的独特海洋美味。你不仅能发现新品类的海鲜,还能亲自见识它们从大海捕捞到端上餐桌的全过程。
从布鲁尼岛(Bruny Island)的荒野地登船,参加潘尼戈自然之旅(Pennicott Wilderness Journeys)组织的海鲜饕餮之旅(Seafood Seduction Tour)活动。站在澄澈的海水中,将刚捕捞的菲欣纳(Freycinet)生蚝(Oyster)剥壳并送入嘴中,感受其鲜甜无比的迷人味道,畅享从未体验过的鲜美海鲜之旅。向导会潜入大海捕捉鲍鱼(Abalone)和海胆(Sea Urchin),然后上船为你烹饪。沿着标志性的霍巴特(Hobart)海岸线,品尝当地海鲜、美食、葡萄酒、苹果酒和啤酒,度过令人难以忘怀的美好一天。
学习烹制美味海鲜

新南威尔士州,悉尼,皮尔蒙特的悉尼鱼市场 © James Horan/新南威尔士州旅游局版权所有
在大饱口福的同时,不妨学习一些烹饪技巧,在返程之后,为家人重现澳大利亚海鲜文化的美味精髓。
你可以与当地海鲜商贩交流,讨教一些秘诀,并参加在悉尼鱼市场(Sydney Fish Market)开办的现场互动课堂,跟当地的厨师学习如何烹制海鲜。每堂课上会由厨师首先展示如何料理,然后你可以亲自来烹制美味菜肴(所有食材和详细菜谱由组织方提供)。最后,你可以坐在餐桌旁,配上一杯葡萄酒,惬意地享用自己亲手烹制的可口料理。
用鱼叉捕泥蟹

昆士兰州,戴恩树热带雨林,徒步文化探险之旅 © 澳大利亚旅游局版权所有
你知道吗?
澳大利亚当地的淡水海鲜与其海洋表亲们一样鲜美可口。你可以在悉尼鱼市场购买小龙虾(Yabbie),回来亲自料理。理想的烹制做法是水煮和烧烤。
品味刚捕捞上来的生蚝

在南澳大利亚州的艾尔半岛体验柯芬湾 © 南澳大利亚旅游局版权所有
沿着南澳大利亚州秀丽迷人的海岸线,体验一场美食之旅。地广人稀的林肯港(Port Lincoln)被称为“澳大利亚的海鲜之都”,其海鲜美食和当地海滨文化相当出名。这里有着令人垂涎的海鲜、怡人的观光航行和轻松惬意的氛围。
不妨参加柯芬湾(Coffin Bay)的生蚝农场之旅(Oyster Farm Tours),步入清澈盈盈的水中,学习如何捕捞生蚝、如何剥壳,并品尝刚打捞上岸的鲜嫩无比的太平洋生蚝和原生安喀斯(Angasi)生蚝。不想下水?那你可以同伙伴一道,前往林肯港酒店(Port Lincoln Hotel),点一个一公斤重的肥美盐烧柯芬湾大生蚝,再搭配当地特色食物拼盘以及葡萄酒和啤酒,尽情享用。
用自己捕捞的龙虾做一顿美味的午餐

西澳大利亚州,罗特尼斯岛,罗特尼斯巡游 © 罗特尼斯巡游版权所有
像当地人那样自己捕捞食材和烹制美食

北领地,阿纳姆地区,澳大利亚肺鱼旅舍 © 澳大利亚肺鱼旅舍版权所有
想要获得更为大胆冒险的体验?北领地(Northern Territory)的野生澳大利亚肺鱼(barramundi)世界闻名,通常在每年三月到十一月期间上市。当地一贯的做法是租一条渔船,出海捕捞,满载而归,上岸后前往称为“The Barra”的阿纳姆地区澳大利亚肺鱼旅舍(The Arnhem Land Barramundi Lodge),油炸捕获的海鲜,在饭桌上与其他渔民畅所欲言。如此令人激动兴奋的海鲜体验一定不要错过。
在海滨休息并享用美食

维多利亚州,圣科达,Stokehouse 餐厅 © Parker Blain 版权所有
更喜欢精致美食?在 Stokehouse 餐厅,一边品味屡获殊荣的海鲜菜肴,一边欣赏墨尔本风和日丽的海景和圣科达(St Kilda)的波西米亚风情。品尝经典澳式炸鱼薯条、新鲜的当地鲷鱼(Snapper)和蛤蜊(Clam),或尝试现代澳大利亚高级料理风格的精致海鲜拼盘。
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澳大利亚终极美食体验打卡清单
克莱德河赏味之旅

新南威尔士州,贝特曼海湾,品尝生蚝的皮划艇之旅 © Region X 版权所有
毫无疑问,直接从水中捞出的生蚝吃起来味道非常棒,但是坐在河中的皮划艇上来享受它们就更惬意了。在新南威尔士州南岸美丽的贝特曼海湾(Batemans Bay),你可以参加集划皮艇、探索和品尝新鲜生蚝为一体的品尝生蚝的皮划艇之旅(Oyster Tasting Kayak Tour)。顺着如玻璃般的河流而行,跟当地农民学习种植技术,品尝澳大利亚水域优质的土特产。