澳大利亚餐厅推荐

作者：Bonnie Jackson

从悉尼的海滨食肆到可欣赏乌鲁鲁美景的赏味晚餐，在澳大利亚用餐不仅是满足口腹之欲而已，更是一种体验。尽情享受当地风味、独具特色的传统佳肴和屡获殊荣的菜肴，这一切都让你久久难忘。

Quay 餐厅

主厨 Peter Gilmore 烧得一手好菜，不仅菜单经过精心设计，且风味平衡独具匠心，Quay 因此而获得的荣誉比澳大利亚任何一家餐厅都多。它是澳大利亚唯二获得圣培露“世界 50 佳餐厅”称号的餐厅之一。该餐厅位于悉尼海港（Sydney Harbour）的海滨，可将悉尼歌剧院（Sydney Opera House）和海港大桥（Harbour Bridge）的美丽风光尽收眼底。世界级的美食和美景，此时你可以同时拥有，是非常“澳大利亚”的美食体验。

远离喧闹的城市，前往宁静的内陆地区，正有一场非同一般的晚宴等待你入席。在日落时分参加北领地的寂静之声晚宴（Sounds of Silence），你将在沙漠中享用晚餐，欣赏乌鲁鲁的美景，度过美好时光。然后，享用以澳大利亚本土食材为灵感烹饪的美食，并以一场观星之旅为这一夜画上完美句点。

黛伦堡魔方

前往南澳大利亚州麦拿伦谷（McLaren Vale）葡萄酒产区，寻找澳大利亚的口碑餐厅和葡萄园。黛伦堡魔方（d’Arenberg Cube）坐落在一望无际的葡萄藤蔓间，是一栋相当脑洞大开的建筑。葡萄酒感官室、虚拟发酵罐、 360 度观影室……在这五层楼建筑中，你将获得沉浸式的感官体验。在欣赏完精彩纷呈的艺术和众多葡萄酒之后，你可以在德瑞露台餐厅（d'Arry's Verandah）享用主打新鲜本土食材的应季菜肴。

Faro

Faro 餐厅位于霍巴特的古今艺术博物馆（MONA museum）内，坐落在霍巴特德文特河（River Derwent）上，是一家光线通透的酒吧兼餐厅。餐厅将精致的美食、音乐和现场表演完美融为一体，就像它所在的博物馆一样，每隔三个月就推出一个新主题。Faro 也许这个月供应西班牙风味小吃，下个月就推出顺滑的意大利面，所以，你可以期待收获意想不到的惊喜。

Rick Shores 餐厅

在黄金海岸（Gold Coast），Rick Shores 餐厅向你展现澳大利亚餐饮的精髓所在。泛亚风味美食，轻松愉快的氛围和可欣赏海景的落地窗，再加上琳琅满目的菜肴，可以让你一饱口福的同时也大饱眼福。这里有一系列酒吧小吃可供选择，比如，豆腐小汉堡和黄油烤鸡肉包，还有丰富的肉类菜品和咖喱。

阿提卡餐厅

本 · 肖瑞（Ben Shewry）是澳大利亚备受赞誉的厨师之一，他推出的菜单精致而有趣。你可以造访他在墨尔本开的餐厅阿提卡（Attica），很好地了解澳大利亚最新的美食潮流。在菜单上，你将看到只有澳大利亚本土才出产的食材，比如鸸鹋肝、框档果（quandong）和指橘（finger lime）。请提前预订，以确保有位子。

Wildflower 餐厅

珀斯的 Wildflower 餐厅聚焦时令概念，打造令人难忘的美食。Wildflower 餐厅位于豪华的 COMO 财富酒店顶楼，以原住民尼昂加尔族（Noongar）的“一年六季”为灵感，精心设计每一道菜肴。Wildflower 餐厅会在每个季节挑选时令食材，全年都为你奉上与众不同的西澳大利亚州特色美食。

Aubergine

堪培拉的 Aubergine 餐厅凭借其私密的用餐环境、屡获殊荣的葡萄酒单和令人惊叹的食材运用，成为游客不容错过的餐厅之一。厨房由当地种植户和供应商提供食材，他们会告诉厨师当天最新鲜的食材有哪些。因此，Aubergine 的菜单每日都有变化，并始终使用新鲜的特产，最大限度地发挥出食材的风味。菜单上有 500 多种葡萄酒可供选择，你可以挑选一种，搭配令人惊叹的美味佳肴，享受无上的用餐体验。

OTTO

河畔风光、晶莹剔透的玻璃器皿和热情周到的服务，这些只是吸引人们光顾布里斯班 OTTO 餐厅的其中几个原因而已。这家现代意式餐厅俯瞰着布里斯班河（Brisbane River）和标志性的故事桥（Story Bridge），提供当代意大利风味的澳大利亚美食。除了精致的美食之外，OTTO 还提供丰富的葡萄酒单。有几种优质澳大利亚和意大利葡萄酒采用 Coravin 系统（可以从酒瓶中取出少量葡萄酒，同时防止氧气进入），可以为客人提供小杯浅尝和大杯痛饮体验。

Brae 餐厅

Brae 餐厅每天从 Brae 农场自家收获的有机水果和蔬菜中精心挑选食材，同时也使用维多利亚州以及其他地方的当地农场和可持续生产商供应的食材。Brae 主打菜园食材的菜肴赢得了众多奖项，让 Birregurra 这个坐落在大洋路（Great Ocean Road）地区的维多利亚州小镇在美食地图上占据一席之地。佳肴若无美酒，总是有些缺憾，Brae 还提供出色的葡萄酒单，并因此上榜澳大利亚美食指南（The Australian Good Food Guide）。

Laura

得名于 Pt.Leo Estate 里由 Jaume Plensa 设计的著名雕像，Laura 餐厅便坐落在该庄园内，温馨幽静，精心制作多种美食。Laura 距离墨尔本一小时车程，这里的套餐菜单可让你领略摩林顿半岛（Mornington Peninsula）的风情。有四道菜、五道菜或六道菜的套餐可供选择，带食客们体验一场美食之旅，感受当下的季节与地区特色。

Fico 餐厅

塔斯马尼亚州拥有美味的特产和新鲜的空气，孕育出一些澳大利亚最出色的美食。Fico 餐厅位于霍巴特，它打破了传统酒吧与高级餐厅之间的界限。其菜单深受欧洲传统的影响，并采用当地渔民和农夫供应的食材。你可以选择套餐菜肴，品尝热烘烘的奶油蛋卷、胡椒牛排和塔斯马尼亚州黑松露。