寓知于乐的家庭美食体验

作者：Lindy Alexander

在澳大利亚，很容易找到适合全家人的美食探索活动。从跟着原住民导游学习如何用传统方式捕泥蟹（mud crabs），到品尝有生以来第一支骆驼奶冰淇淋，澳大利亚拥有丰富多彩且独特的家庭美食游方式。这些美食愉悦身心，老少咸宜。

The Humble Dumpling 饺子馆 

许多亚洲菜肴，包括饺子，传统上都是一家人围坐在桌子旁一起制作的。在 The Humble Dumpling 饺子馆的包饺子课上，厨师 Angie Chong 会邀请家庭游客再现这一传统。你可以带着孩子在饺子馆的菜地里拔菜，如白菜心（Tatsoi）、黄牙菜（Wombok）、韭菜（Garlic Chives）和小葱（Spring Onion）等等，拿回来作为饺子馅，然后揉面团，擀饺子皮，最后制作出精致可口的饺子。

阳光草莓园（Sunny Ridge） 

11 月到次年 4 月是采摘草莓的季节，一家人可以来到风景如画的摩林顿半岛（Mornington Peninsula）的阳光草莓园（Sunny Ridge）采摘草莓。这是家庭的欢乐时光，是最有趣的寻宝活动 —— 把找到的又鲜亮又饱满的浆果摘下来，放进容器带回去。而且，更妙的是，四岁以下儿童可以免费进入草莓园。澳大利亚的土特产是增进家人亲密关系的一种美丽又美味的方式。

The Meat Room 肉店 

在 The Meat Room 肉店，你和孩子可以卷起袖子，跟肉贩 James Mele 学习如何制作美味香肠。参加 Mele 的家庭香肠制作班，学会使用新鲜的香草香料调制出不同的风味组合，然后混合并填塞你的香肠，带回家，享受终极家庭烧烤。对于热衷探索从农场到餐桌过程的家庭来说，这绝对是不容错过的体验。

蓝树蜂蜜农场（Blue Tree Honey Farm） 

如果你的家人喜欢吃甜食，那么可以前往南部的吉普斯兰区（Gippsland），参观蓝树蜂蜜农场（Blue Tree Honey Farm）。在这家独特的农场门店里，孩子们可以观察蜂巢，品尝农场生产的各种风味独特的澳大利亚蜂蜜，如赤桉树（red gum）蜂蜜、黄盒子桉树（yellow box）蜂蜜和橙花（orange blossom）蜂蜜等。也可以购买果酱和果冻之类，它们都是用这家农场或其他当地农场的产品制成的。

Cornersmith 面包店

新鲜出炉的面包的味道是世上最好闻的味道之一，在 Cornersmith 面包店，你可以长时间闻到这种香味，你将在这里学做三种面包，分别是爱尔兰苏打面包、利古里亚佛卡夏面包（Ligurian focaccia）和法式索卡面包（一种鹰嘴豆粉烤制的面包）。不过，Cornersmith 面包店很重视社区建设、以合乎道德的方式采购农产品和可持续发展，因此，除了教来这里的学生学习面包制作艺术外，他们还会灌输这些理念。

君易甘草和巧克力工厂（Junee Licorice & Chocolate Factory）

喜欢吃巧克力的家庭肯定会喜欢位于新南威尔士州君易小镇的君易甘草和巧克力工厂（Junee Licorice & Chocolate Factory）。参观这座位于历史悠久的面粉厂中的巧克力工厂，全家可以了解如何熬煮甘草，如何冷却并切成厚片。然后预订一堂课，学习制作令人喜爱的澳大利亚人美食：岩石路巧克力（Rocky Road）—— 一种夹杂棉花糖和糖果的巧克力。

贝尔平温泉果园（Bilpin Springs Orchard）

2 月到 6 月间，悉尼西部雄伟的蓝山（Blue Mountains）上到处都是水果。在贝尔平温泉果园（Bilpin Springs Orchard），你可以挑选超过 11 种不同类型的苹果，包括 Braeburn 和 Bramley 等传统品种。这是一项有益身心健康的家庭一日游活动。

Walkabout Cultural Adventures 

参加 Walkabout Cultural Adventures 之旅，在昆士兰以北的莫斯曼峡谷，跟随库库雅拉尼族（Kuku Yalanji）原住民向导，品味季节性的丛林美食，尝试用传统的鱼叉捕泥蟹。在这些活动中，你和家人不仅能品尝到一些美味可口的当地特产 —— 或者至少从获取这些特产的过程中得到了乐趣，还了解了库库雅拉尼族人与热带雨林环境和谐共生的传统，这些对于每个家庭成员来说都是重要而有意义的体验。

Cape Trib 水果农场

在考验角中心青翠的 Cape Trib 农场，生长着 70 多种不同的热带水果，如火龙果（Dragonfruit）和山竹（Mangosteen）等等。穿越戴恩树热带雨林（Daintree Rainforest）的旅程包括连车带人乘渡轮过戴恩树河（Daintree River），这时注意观察河中的鳄鱼，可能还会看到食火鸡（Cassowaries，一种巨大的不会飞的鸟），这是到达那里的终极家庭探险。到达农场后，你可能会爱上一些之前没怎么尝试过的水果。

Summer Land Camels 骆驼牧场

Summer Land Camels 骆驼牧场位于昆士兰州美景环区（Scenic Rim）郁郁葱葱的山谷和连绵起伏的群山之中。想要体验一场新奇的全家出游活动，那么就来这个骆驼农场吧，参观世界上最大的野生骆驼培训中心，观看骆驼奶酪和冰淇淋的制作过程，甚至可以骑一骑这些脾气温和的动物。喜欢动物的家庭都会喜欢这种互动式的异国美食体验。

松露节（Truffle Festival） 

让孩子们知道，好吃的东西不光有巧克力，还有堪培拉地区每年仲冬松露节（Truffle Festival）上的松露。装好你的保暖服，准备与松露搜寻犬一起进行一场令人兴奋的寻猎，找到这个地下珍宝，或者在堪培拉顶级的松露农场和餐厅享用松露批萨。

Agrarian Kitchen 烹饪学校

你在 Agrarian Kitchen 烹饪学校学习烹饪所需的几乎所有食材都来自厨房美丽的菜地和农场。这是全家人在游览岛州 —— 塔斯马尼亚州期间的一次有趣体验，也是大孩子们直观了解从原料到成品食物之美（和可持续性）的好机会。

Animal Tracks

你是否去过北领地著名的卡卡杜国家公园？参加 Animal Tracks 组织的旅游，乘坐敞篷游猎车，探索公园内野生动物丰富的湿地和热带稀树草原林地，丰富家庭体验。从 6 月到 9 月，这家位于 Cooinda 的公司会推出家庭游项目，包括搜寻和采集传统丛林食物，然后在日落时分参加原住民篝火烹饪丛林食物活动等。

伯恩赛德有机农场（Burnside Organic Farm）

你的孩子知道每天的早饭从何而来么？当他们在伯恩赛德有机农场（Burnside Organic Farm）过夜后，就会知道这个问题的答案。第二天早上，农场主 Lara 和 Jamie McCall 会邀请客人一道巡视农场，帮着给猪、牛、鹅和鸡喂食。接下来，参观菜园和蜂箱，然后回到屋中，享受用农场新鲜产品制作的早餐。