澳大利亚顶级啤酒厂

作者：Leah Dobihal

无论你喜欢喝独特风味的啤酒，还是只钟情于经典味道，澳大利亚都有能满足你口味的啤酒厂。由于澳大利亚的精酿啤酒市场正在篷勃发展，因此总会有全新风味的啤酒供你品尝。在悉尼（Sydney），你会在城中最时髦的街区找到轻松惬意的啤酒厂；在珀斯（Perth），你则可以在氛围悠闲的啤酒花园里喝上前卫的啤酒。无论你在澳大利亚哪个地方，以下都是你不容错过的啤酒厂。

作者：Leah Dobihal

无论你喜欢喝独特风味的啤酒，还是只钟情于经典味道，澳大利亚都有能满足你口味的啤酒厂。由于澳大利亚的精酿啤酒市场正在篷勃发展，因此总会有全新风味的啤酒供你品尝。在悉尼（Sydney），你会在城中最时髦的街区找到轻松惬意的啤酒厂；在珀斯（Perth），你则可以在氛围悠闲的啤酒花园里喝上前卫的啤酒。无论你在澳大利亚哪个地方，以下都是你不容错过的啤酒厂。

阿德莱德附近的精酿啤酒厂

位于阿德莱德心脏地带的啤酒厂

在阿德莱德（Adelaide），鲜酿啤酒近在咫尺。如果你喜欢新锐风味的啤酒，可以到这座城市西北部的Big Shed Brewing Co。走进它的酒吧，找个座位，然后叫一个啤酒品尝组合，从美式淡色艾尔浅尝至加入了蜂巢的黑啤。再叫上一份Big Shed的顶级汉堡，那就是一顿美味的午餐了。

阿德莱德山的啤酒厂

在南澳大利亚（South Australia）的葡萄酒产区，你会发现葡萄园及酒窖门后其实隐藏着一家家啤酒厂。位于阿德莱德山（Adelaide Hills）的Prancing Pony Brewery，距阿德莱德不到一小时的路程，它家专门生产有着口感有些微妙不同的传统啤酒。走到它家的Brewshed，沉醉于啤酒组合以及全天侯供应的美食之中吧。

麦拿伦谷的啤酒厂

McLaren Vale距离阿德莱德以南大约一小时路程，在那里，你不仅能够发现一片片无边无尽的葡萄园，更可以找到Goodieson Brewery。在葡萄园里的阳台坐下，俯瞰两旁绿树成荫的小溪，那里简直是在阳光下抿一口「午后啤酒」的理想场所。 Shifty Lizard的啤酒都是小批量酿制的，适合你与好友分享。

布里斯班附近的精酿啤酒厂

位于布里斯班心脏地带的啤酒厂

说到精酿啤酒，布里斯班（Brisbane）可谓是一大热门地点。Green Beacon位于布里斯班河滨的特内里费区（Teneriffe），它家相信啤酒就是要创新。这家啤酒厂能为你带来充满创意的啤酒，例如燕麦黑啤以及加入了血橙的印度淡色艾尔啤酒，更供应当地的海鲜菜品，每周也会推出一次美食餐车。当你吃饱了之后，你可以到All Inn Brewing Co，它是一家种类且口味丰富的环保精酿啤酒厂。试试Legbreaker以及Stronghold Assassin等名字独特的啤酒吧。

黄金海岸的啤酒厂

向南走，出发到黄金海岸（Gold Coast），发现值得自驾前去一探的啤酒厂吧。先到距离布里斯班一小时车程的Fortitude Brewing Co，品尝现场酿制、从15个啤酒龙头中倒出来的各种精酿啤酒。有点饿的游客可以试试它家每日供应的薄饼。而在周末，你除了可以一边喝酒、一边与好友聊天，还能欣赏到本地音乐家的演出。位于伯利角（Burleigh Heads）海滩附近的有Black Hops，而在可伦宾（Currumbin），你会找到Balter，那里是由四位澳大利亚职业冲浪运动员（包括米克凡宁）合资经营的。这家啤酒厂除了标志很有趣之外，它还有「啤酒罐板棍球（tinnie hurling）」比赛。虽然气氛轻松，但其酿酒过程相当认真，更屡获国内外奖项。

Burleigh Brewing Co距离黄金海岸以南不到半小时车程，这家啤酒厂氛围轻松、洋溢着海滩的气息。你可以到酒吧品尝屡获殊荣的精酿啤酒，又或者参与其提供的全接触导赏团，在品尝佳酿的同时向酿酒师学习。

凯恩斯附近的啤酒厂

如果你到热带昆士兰州北部（Tropical North Queensland），千万别错过Hemingway’s Brewery。你可以到它家位于道格拉斯港（Port Douglas）和凯恩斯的酿酒厂兼酒馆，距布里斯班飞行时间只需2.5小时，在那里你可以在大海旁边品尝到口味大胆、独特的啤酒。

堪培拉附近的精酿啤酒厂

BentSpoke Brewing Co.

堪培拉（Canberra）的精酿啤酒市场非常蓬勃，无论是啤酒厂兼酒吧还是小型啤酒厂。BentSpoke Brewing Co 啤酒厂怀着突破规则的哲学，深受本地人及游客青睐。走进这家现代风格的酒吧，品尝从屡获殊荣的艾尔以至无麸质姜啤等各种美酒。

Capital Brewing Co.

Capital Brewing Co位于费雪威克（Fyshwick）区，将堪培拉清爽、清澈的水变成令人回味无穷的啤酒。到它的酒吧品尝季节限定以及它家独有的啤酒吧。你也可以报名参加啤酒厂之旅来一探幕后酿造过程，在抵达时先抿一口美味啤酒，最后再以一套啤酒品尝组合收尾。它家也欢迎狗狗光临，甚至还有一种特殊的无酒精狗啤酒让它们解渴消暑呢。

达尔文附近的精酿啤酒厂

Six Tanks Brewery

北领地（Northern Territory）虽然以其广阔的空间以及冒险的机会而闻名，但这不代表你不能坐下来好好享受一杯清凉的精酿啤酒。位于达尔文市中心的心脏地带的Six Tanks Brewery，是市内精酿啤酒厂中的翘楚。酒吧共有26个啤酒龙头，为你提供冰冻的啤酒创作。它还设有一个专业厨房，烹饪能完美搭配啤酒的菜肴。

One Mile Brewery

One Mile Brewery以其易入口的精酿啤酒闻名。它刚开始只是在小屋里制造家酿啤酒，而现在已发展为一个手工啤酒品牌，提供专为达尔文温暖气候而设的啤酒。

Beaver Brewery

如果你在达尔文，就不要错过Beaver Brewery，它是一间家族拥有的小型啤酒厂，提供手工制作的艾尔和拉格啤酒。那里极具乡村特色的酒窖及悠闲的氛围可能会令你流连忘返。

 霍巴特附近的精酿啤酒厂

霍巴特的啤酒厂

塔斯马尼亚（Tasmania）拥有一些国内顶尖的葡萄酒及威士忌，而啤酒也正迅速成为其中之一。塔斯马尼亚首府城市霍巴特（Hobart）拥有大大小小的酿酒厂。凯歌啤酒厂公司（Cascade Brewery Company）于1824年成立，是澳大利亚最古老且仍在经营的啤酒厂。如今，凯歌啤酒厂俯瞰着雄伟的惠灵顿山（Mount Wellington）以及占地三英亩的古遗花园。你可以直接走进啤酒厂，品尝它们的艾尔、拉格及黑啤。在距离霍巴特不到20分钟路程的地方，你能够找到岛上最大的精酿啤酒厂。 Moo Brew由David Walsh创立，他也建立了霍巴特著名的古今艺术博物馆（Museum of Old and New Art），简称MONA。参观在MONA或里奇沃特（Bridgewater）的酒窖，品尝一系统包括皮尔森、艾尔、黑啤及拉格等的啤酒。

朗塞斯顿的啤酒厂

在距离霍巴特2.5小时车程的朗塞斯顿（Launceston），你会发现到另一家历史悠久的酿酒厂。詹姆士勃啤酒厂（James Boag Brewery）于1881年成立，并从那时开始便一直使用塔斯马尼亚的纯水酿造啤酒。那里的酿酒厂兼啤酒吧是一个放松及好好感受朗塞斯顿历史的理想地方，当然，那也是干一杯冰镇啤酒的完美场所。想喝精品啤酒的话，就到朗塞斯顿外的Little Rivers Brewing Co吧。 Little Rivers有提供易入口的经典以及季节限定啤酒，适合所有口味的啤酒爱好者。在这个与别不同的酒窖中，在尝试新款啤酒时你可以自带食物呢。

塔斯马尼亚啤酒小径 

塔斯马尼亚不仅拥有大量的酿酒厂，而且更为精酿啤酒狂迷建了一条啤酒小径。塔斯马尼亚啤酒小径（Tasmanian Beer Trail）带你游走霍巴特与朗塞斯顿之间，品尝每间啤酒厂对这种家喻户晓饮品的独特演绎。

墨尔本附近的精酿啤酒厂

位于墨尔本心脏地带的啤酒厂

从量身定制的咖啡到艺术家市集，维多利亚（Victoria）一贯出名有型有格，而其啤酒也不例外。到墨尔本（Melbourne）市中心，走过阿伯兹福德（Abbotsford）的后街，寻找Moon Dog Craft Brewery吧。那里以非比寻常的啤酒口味闻名，你肯定能在当中发现一些从未试过的味道。你可以抿一口桃梅酸艾尔（Peach N’ Plum Sour Ale）刺激一下味蕾，又或者品尝有格调的干邑白兰地陈酿双倍印度淡色艾尔（Cognac Barrel Aged Double IPA）。其他在墨尔本的出色啤酒厂包括3 Ravens、Stomping Ground Brewing Co以及Two Birds Brewing，那里有供应用了芫荽叶及青柠皮酿造、与众不同的墨西哥粟米卷啤酒（Taco Beer ）。

维多利亚区的啤酒厂

维多利亚区小镇布莱特（Bright）距离墨尔本3.5小时路程，位于高山国家公园（Alpine National Park），那里以其用以酿制美味啤酒的清新山水而闻名。 Bright Brewery就使用了那些水来制作一系列风味浓郁的精酿啤酒。客人可以在Hop Terrace上放松身心，并从24个啤酒龙头中挑选一种品味，或是叫一份品尝组合来开始探索。

摩林顿半岛的啤酒厂

虽然令摩林顿半岛（Mornington Peninsula）闻名于世的可能是它的葡萄酒，但那里也拥有一些澳大利亚顶级的啤酒厂。 Mornington Peninsula Brewery为每个季节都特别酿制啤酒，夏季有Sorachi艾尔（Sorachi Ale），而冬季则有摩林顿波特（Mornington Porter）。走进Brewery Bar，你可以在品尝当地啤酒的同时观看酿酒师工作，又或者在其充满乡村气息的啤酒花园享受清新空气。

珀斯附近的精酿啤酒厂

Nowhereman Brewing Co

珀斯（Perth）拥有悠闲的文化及温暖的天气，是享用一杯冰冻啤酒的完美地点。 Nowhereman Brewing Co生产两种不同的啤酒，以确保每个人都能够充分享受其制作的美味。其中一种是全年供应的，包含经典拉格及艾尔啤酒，而另一种是限量试验性的，其风味颠覆传统。进入其开阔且充满乡村气息的空间，将两种风味的啤酒都品尝一遍吧。

Little Creatures

Little Creatures位处弗里曼特尔（Fremantle），是西澳大利亚（Western Australia）最著名的啤酒厂。到那边喝一杯淡色艾尔、吃个薄饼吧，又或者可以到Little Creatures旗下的其他场所，包括一家海滨餐厅以及现场音乐演出和表演艺术空间。  

Lucky Bay Brewing

展开一次公路旅程，穿梭于珀斯（Perth）和埃斯佩兰斯（Esperance），寻找那个不仅充满蓝天及白色沙滩，而且充满啤酒的小镇吧。在Lucky Bay Brewing，你会找到一家简朴的小型酿酒厂，那里能让每个人身处其中都有犹如当地人的感觉。 Lucky Bay Brewing采用当地谷物制作精酿啤酒，品种由淡色艾尔到近乎全黑的波特啤酒都有。

Matso’s Brewery

虽然Matso’s Brewery自称是「自1997年以来澳大利亚最偏远的啤酒厂」，但是喝一口它那独特的啤酒后，你就会明白为什么它是国内最具代表性的啤酒厂之一。位于西澳北部的美丽海滨城市布鲁姆（Broome）的Matso’s，梦想成为国内最具创意的啤酒厂。干一杯辣椒啤酒来刺激味蕾，又或者喝一杯荔枝芒果啤酒来清爽一下吧。如果你选择造访那里，便记得也要去探索一下令布鲁姆如此与别不同的白色沙滩以及热带天堂美景。

悉尼附近的精酿啤酒厂

位于悉尼心脏地带的啤酒厂

悉尼已稳坐澳大利亚精酿啤酒之都的地位，其中内城西郊的马里克维尔（Marrickville）及新镇（Newtown）尤为厉害。在马里克维尔，你会找到Wildflower、Batch Brewing、The Grifter Brewing Co以及Sauce，而新镇则拥有其中一家市内最受欢迎的啤酒厂。 Young Henry’s啤酒厂位于非同凡响的新镇，以其顶级啤酒及摇滚态度而闻名。虽然啤酒厂一开始一心只想创作本地人爱喝的啤酒，但是现在Young Henry's同时也吸引了许多外地游客。你可以前往它那由仓库改装而成的酒厂，品尝那容易入口的拉格及艾尔啤酒，也可以将啤酒装满一个大玻璃酒瓶，带走继续旅程。

中央海岸的啤酒厂

虽然悉尼拥有大量精酿啤酒，但许多位于新南威尔士州（New South Wales）的啤酒厂也并不局限开在其首府城市之中。在距离悉尼以北约1.5小时的中央海岸（Central Coast），你会发现一家深信好啤酒要配搭好音乐的啤酒厂。 Six String Brewing创造能够突破界限的精酿啤酒，其季节限定的口味往往令人充满惊喜。你可以到它的品酒室品尝一系列啤酒，又或者联络Six String有关Brewday的安排，那天你将学到如何酿造美味啤酒的工艺。

拜伦湾的啤酒厂

沙滩小镇拜伦湾（Byron Bay）位于新南威尔士州北部，拥有澳大利亚其中一些最知名的精酿啤酒。 Stone & Wood充分体现拜伦湾的生活方式：早上去冲个浪、在内陆徒步以及与好友干一杯啤酒。可以到那里参与啤酒厂之旅，或者干脆坐下来喝杯啤酒。