谢霆锋化身美食侦探

这是自 2014 年，澳大利亚旅游局首次支持谢霆锋赴澳大利亚拍摄《十二道锋味》后，双方于美食领域的再度合作。此次，谢霆锋化身美食侦探，在《锋味全球美食地图》中为游客们奉上阿德莱德“食用地图指南”，带领观众们用味蕾感受阿德莱德这座城市。

“澳大利亚有着丰富瑰丽的美食佳酿文化，基于澳大利亚美食的多样性，不同城市向游客们展示着不同的‘澳’式风味。作为名副其实的美食之都，阿德莱德向世人展现了澳大利亚丰富多样、新鲜天然的食材和独具匠心的美食文化。”澳大利亚旅游局北亚区总经理何安哲先生（Andrew Hogg）说道，“除此之外，澳大利亚旖旎的水岸风光、独特的野生动物、古老悠久的原住民文化以及热情好客的居民，都让它成为了一个多维度、高品质的理想旅游目的地。”

谢霆锋也认为此次南澳大利亚州之行收获满满：“阿德莱德是一个非常踏实的城市，我觉得《锋味》是一个桥梁，让我们更好的东西出去，让其他有趣的东西进来。”

无论是迷茫于去哪里觅食的游客，还是纠结于众多餐厅选择的饕客，《锋味全球美食地图》都能给你一份谢大厨的独家攻略，带你寻找当地美味。让我们跟着谢霆锋的脚步，一起品味阿德莱德丰富多彩的美食文化吧！

《锋味全球美食地图》阿德莱德站宣传片，来源《锋味全球美食地图》

寻味美食之都 —— 阿德莱德

《锋味全球美食地图》的第一站，谢霆锋来到了 The Oyster Bar，这里也是生蚝爱好者不可错过的打卡地点之一。餐厅每天直接从海中打捞新鲜的生蚝，肥嫩多汁的生蚝佐以甘甜的葡萄酒，两者达到了一种巧妙的平衡，同时葡萄酒又将生蚝的鲜味提升到另一个高度。不仅如此，餐厅还巧妙地用番石榴的酸性刺激出生蚝的咸香，将美味进一步升级。无需用更多酱汁或复杂的烹调方式，原汁原味更能感受到生蚝本身的质地。

跟随着镜头来到的下一站是一间只能容纳 10 桌人的私密餐厅——Orana，在一些原住民的语言中，“Orana”是“欢迎”的意思。餐厅的文化及经营哲学处处体现着厨师兼老板 Joke Zonfrillo 16年来对澳大利亚美食、人文及历史的研究。出生于苏格兰的他长期居住在阿德莱德，致力于在澳大利亚现代的美食文化中融入原住民基因，Joke 尊重食材与自然的关系，追求“大自然的味道”。他也不断从食材中寻找灵感，巧妙地将它们组合成一道道意想不到菜品，在这里，你可以品尝到多元的“澳”式美味，如果说 The Oyster Bar 体现了阿德莱德这座城市的质朴和野性，那么 Orana 餐厅便能让人感受到澳大利亚年轻潮流的一面。

随后，谢霆锋造访了一家闹中取静、充满自然味道的餐厅 —— 植物园餐厅（Botanic Gardens Restaurant），在这里，食客们不仅可以大饱口福还可以一饱眼福，将 180 度的花园池塘景观尽收眼底，并享受直接从植物园中采摘的当季新鲜蔬果，品尝到南澳新鲜的当地特色。每一周都会更换的菜单中融入了厨师的创意及理念，不仅迎合着食客们好变的口味，也希望将食物的独特风味及精妙毫无保留地传递给每一位食客。

第四站，也是谢大厨探店的最后一站，便是 Africola 餐厅，这是一家紧凑型的非洲菜餐厅。主厨们从非洲得到灵感，提供蔬菜、烧烤、熏肉、面包和天然葡萄酒等，店内的艺术品和音乐，随处皆透露着这家餐厅纯然原始的非洲气息。厨师用南澳特有的赤桉树熏制国王鱼尾，创新的烹调方式让霆锋也惊叹不已。创意、烹饪技巧和优质食材集于一体的精彩演绎，让对食材有着高要求的食客们可以大饱口福。

在美食中感受阿德莱德的生活气息

其实，阿德莱德的美食文化基因不仅仅体现在那些享誉盛名的餐厅中，更镌刻在这座城市的大街小巷里，彰显在各式各样的节庆活动中。当地人将阿德莱德这座城市的文化基因注入用心制作的美食之中，滋养出了让人难忘的独特味道。

市场是一座城市食物和生活方式的缩影，谢霆锋此次跟随阿德莱德本地的美食达人，来到了拥有 150 年历史的阿德莱德中央市场（Adelaide Central Market），全国各地的菜农齐聚于此出售各类让人垂涎欲滴的食材，你可以购买当地捕捞或养殖的海鲜产品，品尝美味的奶酪，亦可迷醉于令人垂涎的糕点大餐。而追随谢霆锋的视角，大家也可以看到巧克力喷泉等精妙创意的食物。不妨拿上菜篮子，走近各式各样的摊位，领略南澳大利亚州美食之都的生活吧！

谢霆锋此行也正巧赶上阿德莱德艺穗节（Adelaide Fringe），这是南半球最大的年度艺术节日。每年世界各地的艺术家们纷沓而至，以各种不同的艺术形式表现出他们独特的创意和无限的想象力。各类戏剧表演、舞蹈演出、前卫电影、现场音乐，将这座城市艺术奔放洒脱的一面展露无遗。而艺术节上的美食当然也不甘落后，此次霆锋跟着当地的美食达人，品尝到艺术节上浓香四溢的羊肉土耳其烙饼、熏制了 9 个多小时的火腿等，也在艺术中感受到了阿德莱德的美食文化。

品味一座城市最好的方式是融入当地人的生活，想要感受南澳的美食，不妨跟着谢大厨一起，穿梭于阿德莱德的大街小巷，从获奖餐厅吃到街角小店，通过这座城市的美食进一步品味南澳的包容、多元和精彩。