维多利亚州,亚拉河谷,希尔斯维尔,塔拉沃拉庄园(Tarra Warra Estate) © 澳大利亚旅游局,墨尔本美食美酒节版权所有
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希尔斯维尔指南

维多利亚州,亚拉河谷,希尔斯维尔,塔拉沃拉庄园(TarraWarra Estate)© 澳大利亚旅游局版权所有

在格调不俗的当代建筑里品味艺术和葡萄酒

在通往希尔斯维尔的玛隆达荷高速公路(Maroondah Highway)沿途,环绕小镇的山谷和村庄中,有许多亚拉河谷酒庄。塔拉沃拉(TarraWarra)有着连绵起伏的广袤土地和独特建筑物,是邻近城镇的旅游胜地。它包括塔拉沃拉庄园(TarraWarra Estate)酒庄和塔拉沃拉艺术馆(TarraWarra Museum of Art),该艺术馆是澳大利亚第一个由私人资助的公共艺术馆,展出大量珍贵的澳大利亚当代艺术品。参观博物馆后,穿过庭院便可来到葡萄酒咖啡吧,在光滑的露台上或是壁炉前品尝美味的比诺和霞多丽葡萄酒,搭配别具风味的亚拉河谷当季美食。

维多利亚州,希尔斯维尔,巨人脚步(Giant Steps)酒庄酒窖和餐厅 © Tom Ross 版权所有

美妙的城市酒庄和咖啡馆体验

巨人脚步(Giant Steps)酒庄的名字源于爵士萨克斯管演奏家 John Coltrane 的首张个人专辑,这家酒庄为希尔斯维尔注入了些许都市潮流。这个玻璃面酒庄位于一座大型仓库中心,你可以一边品尝他们的单一葡萄园系列葡萄酒,一边观看酿酒过程的每个步骤,还可以在食品店购买当地美食,在餐厅坐享美味晚餐。停车场对面是旁观者酒庄(Innocent Bystander),在这里可以品尝到更加实惠的葡萄酒和木烤披萨。

维多利亚州,亚拉河谷,希尔斯维尔酒店(Healesville Hotel)© 维多利亚州旅游局版权所有

探索低调的澳洲乡村小镇

逛一逛希尔斯维尔,看一看当地的一些精美宝石。留意这些地方:Graceburn Wine Room 酒屋,它是维多利亚州知名的精品酒庄之一马克福布斯酒庄(Mac Forbes Wines)开办的一家充满前卫风格的品酒室和酒吧;Morris et al,这里有着精美绝伦的礼品、家居用品和澳大利亚人设计的服装与配饰;还有 Silvermist 珠宝馆与金匠工坊,这里还展示当地的玻璃和陶瓷艺术品。不妨在希尔斯维尔酒店(Healesville Hotel)消磨些时间,你可以在这里的丰收咖啡厅(Harvest Café)享用醺肉和散养鸡蛋或手作馅饼、与当地人一起信步于美丽的酒店花园,或者在它的迷人餐厅中享用美味佳肴。 隔壁是 K&B Kitchen and Butcher,这里提供当地熟食、奶酪、手作果酱和开胃小菜。在 Habituel 烘焙工坊挑选烘焙食品和咖啡,然后前往玛隆达荷水库公园(Maroondah Reservoir Park)享受野餐乐趣。

维多利亚州,希尔斯维尔,希尔斯维尔野生动物保护区(Healesville Sanctuary),接触鸭嘴兽体验 © 希尔斯维尔野生动物保护区版权所有

在希尔斯维尔野生动物保护区抚摸袋熊、轻挠鸭嘴兽

到城外的希尔斯维尔野生动物保护区(Healesville Sanctuary)可以与澳大利亚当地动物亲密接触,该保护区是一片面积达 32 公顷的原始森林。抚摸袋熊,与它们合影,听野生动物管理员讲述有趣的事情;穿上防水连靴裤亲自喂食和轻挠鸭嘴兽;与小袋鼠和大袋鼠一同漫步。你还可以近距离接触考拉、澳大利亚野狗、鸸鹋、针鼹甚至蟒蛇。千万不要错过由楔尾鹰和鲜艳的鹦鹉呈献的“天上的精灵”表演(Spirits of the Sky)。这里有三家超赞的咖啡厅,全部提供亚拉河谷当地食品商供应的食品,你还可以预订野餐篮和烧烤装备,在大自然中尽享美味。

维多利亚州,希尔斯维尔,四柱酿酒厂(Four Pillars Distillery)© 四柱酿酒厂(Four Pillars Distillery)版权所有

在时尚酒厂中品尝现代澳大利亚口味

到希尔斯维尔一处经过改造的木料场,探访位于此处的四柱酿酒厂(Fou0r Pillars Distillery)的品酒室。在向导的讲解陪同下品尝五种纯净的杜松子酒,全面了解有关杜松子酒植物成分和蒸馏过程的知识。你还可以享用四款杜松子酒混合饮料配蓝桉树汤力水,或是美味的杜松子鸡尾酒搭配奶酪拼盘。品尝使用蒸馏过程剩余的橘子制作的内格罗尼酒桔子酱。私人酿酒厂品酒活动也向九人或以上团队提供。沿马路直走即可看到炼金术酿酒厂(Alchemy Distillers),它坐落在城镇主街道的巷道之中。酒厂团队将旧面包店改造为酿酒厂,用粮食来酿酒。不妨进去品尝他们的三种主打产品 —— 洋甘菊杜松子酒(Chamomile Gin)、藜麦伏特加(Quinoa Vodka)和月光(Moonshine),或者在他们的酒窖或户外花园享用鸡尾酒和美食。