墨尔本咖啡爱好者指南

墨尔本是一座痴迷于咖啡的城市。由于人们对咖啡豆的普遍热情,加上大量称墨尔本为家的供应商,冷流、爱乐压、杯吸法等成为当地方言常见词汇。 墨尔本咖啡爱好者指南
Site Requires Javascript - turn on javascript!

墨尔本咖啡爱好者指南

在墨尔本拐个弯要是闻不到飘出巷道的新煮咖啡香气,那才是稀奇事。


墨尔本是一座痴迷于咖啡的城市。由于人们对咖啡豆的普遍热情,加上大量称墨尔本为家的供应商,冷流、爱乐压、杯吸法等成为当地方言常见词汇。

维多利亚州,墨尔本,市场巷

墨尔本及周边咖啡热点地区

20世纪五十年代,当墨尔本第一批浓缩咖啡机降临该市时,这段漫长的“恋情”拉开了帷幕。得益于“第三波”特色咖啡豆焙炒机和多功能烘培机的出现,如今,人们对咖啡豆的热情空前高涨。 

采用专业咖啡烘烤机的市场巷( Market Lane)最近在维多利亚女皇市场(Queen Victoria Market)颇具历史的熟食厅(Deli Hall)开设了第四卖场。市场巷( Market Lane)所在地有家80年的药店,保留着一些原有的装饰风格配件。时尚的设计为长长的过滤式咖啡吧、典型的意大利浓咖啡机和一些出售给顾客的精选墨尔本极品咖啡豆搭建了一个完美平台。

位于新兴的美食爱好者集聚区科林伍德(Collingwood),每日咖啡(Everyday Coffee )是三位年轻的咖啡爱好者合伙开设,他们曾在墨尔本顶级咖啡馆工作过。墨尔本顶级烘烤尚精心挑选的豆子配合着特定的制作工艺,加上附近蛋糕店精选的点心和蛋糕,这一干净、极简、值得盛赞的明星就是咖啡。 

离费兹罗(Fitzroy)不远,工业咖啡豆(Industry Beans)是一家咖啡馆,也出售各种家用茶叶和果汁作为其产品的一部分。咖啡行业因地制宜,将咖啡运用到烹饪过程中,制作出极具创意的菜单。

距离市中心北部10公里的布朗斯威克区(Brunswick)的代码黑咖啡(Code Black Coffee)让顾客洞悉专业焙炒背后的流程和技艺。一台焙炒机能够在其光滑的内部一次性装有并且烘炒20公斤咖啡豆。慷慨的食物供给是人们逗留的另一个原因。

墨尔本咖啡视频导视

在此播放维多利亚州旅游局的咖啡

维多利亚州,墨尔本,公爵咖啡公司

站立式意浓咖啡店

当前,很多狭小店面和站立式意浓咖啡店在墨尔本如雨后春笋般冒出,他们的占地面积和菜单都处于收缩状态,但咖啡的制作工艺和新颖的设计是他们的重大特色。

位于福林德街地下通道的真理之杯(Cup of Truth)是一家原创的狭小咖啡馆,这个三平米的小店每天早上7点不到就开门,烹制出这个城市最好的咖啡和最美味的糕点。

位于温莎的公爵咖啡公司在福林德街开了家公爵意浓咖啡店(Dukes Espresso Bar),内有精致滤棒、拉玛佐科意大利浓咖啡机、可回收瓷砖、原木和小型座位。专注于咖啡和糕点的该咖啡吧坐落于洛斯屋(Ross House)----一家自我管理的集体所有非营利性商业大厦。    

帕特丽夏咖啡馆(Patricia Coffee Brewers)是一家整齐光滑的袖珍咖啡馆,其内只有站立空间,提供七颗种子(Seven Seeds)、市场巷(Market Lane)和骄傲的玛丽(Proud Mary)的菜单。可直接订购黑咖啡、牛奶咖啡或过滤咖啡。

位于城市中道的克罗斯利街(Crossley Street)的“旅行者”是由当地咖啡主角七颗种子(Seven Seeds)组建的小型咖啡馆。这间小小的意大利浓咖啡吧模仿米兰同行,以闪亮的镜子和柚木触式装置映衬其高度现代化的咖啡产品。其他值得一观的小型咖啡馆有大拇指汤姆( Tom Thumb),Sbriga和一只小鸟告诉我(A Little Bird Told Me)。    

维多利亚州,墨尔本,时尚秘密之旅

咖啡之旅

漫步墨尔本咖啡之旅(Walk Melbourne Coffee Tours)由曾为咖啡师和咖啡迷的莫妮克拜耳主持,引领游客前往聚焦于起源、烘焙和酿造的地点,展示该城咖啡专家多样化产品。与专业讲解和四个精挑细选的热点场所一道,该旅游团还提供四种不同风格的咖啡以供品尝,该活动在气氛轻松的小团体内部进行。

咖啡师评审和咖啡鉴赏家玛丽亚保利创办了墨尔本极受欢迎的“墨尔本咖啡历史寻迹之旅”(Evolving Success Historical Coffee Trek)。保利的旅行旨在展现墨尔本咖啡历史和20世纪五十年代中期“意浓咖啡革命”中战前移民所使用的技术,通过展示城市的繁荣的咖啡文化与当地咖啡师在国际咖啡师竞赛中获得的成功,与时俱进增进旅游活动。    

游客品味各色综合咖啡,并了解一杯完美咖啡的制作奥秘。咖啡鉴赏家将欣赏到酿造方法、咖啡烘焙的详尽细节、咖啡豆历史及国内咖啡机。

维多利亚州,墨尔本,佩莱格里尼意浓咖啡馆

起源地----墨尔本咖啡简史

多年来,咖啡因一直都在墨尔本市中心动脉上跳动。从20世纪50年代开办的佩莱格里尼意浓咖啡馆开始,受繁荣的意大利咖啡文化影响,接下来的几十年中,咖啡文化在墨尔本传播,直至21世纪初出现新一轮专业咖啡烘烤机和咖啡师。如今的墨尔本,拐个弯要是闻不到那熟悉的飘出巷道的完美冲煮咖啡香气,那才是稀奇事。

加入咖啡文化行,带你游览墨尔本深藏的食品和咖啡场所。该活动由时尚秘密之旅组织,将向您介绍许多热衷咖啡的独特企业,助你探寻独行不可得之处,真正品味墨尔本独特风味。

墨尔本人对咖啡要求极高,但许多人仍支持意大利浓缩咖啡类型----有丰富焦糖的拿铁咖啡----一些咖啡馆提供一系列诱人的替代品,其中包括虹吸式咖啡、过滤咖啡和法式自由压咖啡。

维多利亚州,墨尔本,圣·阿里

咖啡快读

墨尔本对咖啡的热爱与日俱增,在过去的十年中,经墨尔本港(the Port of Melbourne)进口的全球各地咖啡豆数量增长了780%左右!

墨尔本港平均每天要处理30吨咖啡豆,相当于每天300万杯咖啡----这足以供应墨尔本市民每日一杯咖啡。 

维多利亚州,墨尔本,圣·阿里

一些典型墨尔本咖啡馆

市场巷咖啡馆    

-七颗种子咖啡馆

-圣·阿里咖啡馆    

-东布朗斯维克项目和可靠咖啡联盟

-拍卖店咖啡馆

-真理之杯咖啡馆    

-曼彻斯特出版社,墨尔本兰金斯巷8号

-佩莱格里尼意浓咖啡馆,墨尔本柏克街(Bourke Street)66号