畅饮之旅:Noma的三大澳大利亚葡萄酒产区

René Redzepi在澳大利亚Noma餐厅的酒单上列出了三种顶尖的葡萄酒,它们分别来自阿德莱德连绵起伏的山丘、堪培拉小型精品酒庄以及塔斯马尼亚气候凉爽的欧洲式种植园。 畅饮之旅:Noma的三大澳大利亚葡萄酒产区
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畅饮之旅:Noma的三大澳大利亚葡萄酒产区

René Redzepi在澳大利亚Noma餐厅的酒单上列出了三种顶尖的葡萄酒,它们分别来自连绵起伏的阿德莱德山、堪培拉小型精品酒庄以及塔斯马尼亚气候凉爽的欧洲式种植园。


在澳大利亚广阔的土地上,分布有65个葡萄酒产区,总共超过2400家酒庄。澳大利亚多样的气候造就了各种各样独特的葡萄酒产区,其中一些葡萄酒更是名列世界顶尖之列。所以,当René Redzepi把他举世闻名的Noma餐厅临时开到澳大利亚悉尼的布朗格鲁并营业十周时,他和他的侍酒师Mads Kleppe自然会为被人们寄予厚望的菜单中添上最醇美的澳大利亚红酒。

南澳大利亚州,阿德莱德山,奔富玛吉尔酒庄

南澳大利亚州,阿德莱德山

Noma餐厅的酒单上有许多来自阿德莱德山的天然有机葡萄酒。“那里的酿酒师们都很年轻有活力,很有趣也很有天赋,” Kleppe说道。“而且他们十分细心地打理自己的酒庄,为的就是生产出最美味的葡萄酒。”

阿德莱德山位于南澳大利亚葡萄酒产区的中心,坐落在阿德莱德东面的洛夫缔山脉(Mount Lofty Ranges)之中,北面是芭萝莎(Barossa Valley)和麦拿伦谷(McLaren Vale),南面是兰汉溪(Langhorne Creek)。值得注意的是,阿德莱德山也是离阿德莱德最近的葡萄酒产区,十分适合短期旅行、周末午餐或酒窖参观。这里有各种高档的霞多丽、黑皮诺、雷司令、长相思、灰皮诺以及赤霞珠、品丽珠、设拉子和梅洛葡萄酒。我们建议走访澳大利亚最著名的红酒之家——格兰许,位于奔富玛吉尔酒庄,离市中心只有15分钟车程。(奔富玛吉尔酒庄餐厅会给你带来额外的惊喜)。

亮点:Noma最受欢迎的红酒包括Lucy Margaux, Commune of Buttons, Manon Gentle Folk Wines。你可以在阿德莱德周围的酒吧(如La Buvette和Blackwood餐厅)品尝

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澳大利亚首都领地,穆任百特曼,肖恩酒庄,偷猎者之路

澳大利亚首都领地,堪培拉地区

Kleppe也经常选用堪培拉地区的红酒。澳大利亚首都周遭设有33座气候凉爽的精品酒庄,离市中心都不到33分钟的车程。堪培拉酒庄的规模都较小,所以游客可以享受私密的观光体验。堪培拉葡萄酒产区主要生产雷司令、霞多丽、黑皮诺、设拉子等葡萄酒,最近还增加了桑娇维塞和添普兰尼洛。堪培拉地区还分为三个小区,分别是首都领地和市政厅、穆任百特曼和雅斯和宾根多尔以及Wamboin和乔治湖。我们建议你走访穆任百特曼的海姆酒庄(Helm’s Wines)和肖恩酒庄(Shaw Vineyard Estate),从堪培拉出发只需30分钟车程。

亮点:Kleppe推荐任何Ravensworth的Bryan Martin的project wine葡萄酒以及来自Tammy Braybrook 和 Paul Starr’s Sassafras的petillant naturel(也叫自然起泡酒或 “pet-net”),这几种葡萄酒都采用鲜为人知的葡萄品种酿制,如萨瓦涅和萨格兰蒂诺。你可以通过他们的网站订购,但要注意的是他们的酒很快就会一售而空。

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塔斯马尼亚州,塔玛谷,约瑟夫赫罗米酒庄

塔斯马尼亚州

塔斯马尼亚的气候凉爽,与欧洲种植葡萄的气候类似,著名的凉爽气候葡萄酒有黑皮诺、起泡酒、雷司令、霞多丽、长相思、赤霞珠和灰皮诺。岛上共有230座酒庄和90个酒窖,让你选不胜选。如果你计划前往那里旅游,有四个较有特色的产区可以选择,分别是塔马谷葡萄酒线路(北面)南葡萄酒路线东海岸葡萄酒路线西北葡萄酒路线。这些产区都离市中心较近,或是在前往塔斯马尼亚标志性景点的途中可以经过。我们建议你去约瑟夫赫罗米酒庄(Josef Chromy winery)(朗塞斯顿驾车往南15分钟) 。那里有漂亮的酒窖和餐厅,坐落在老式英格兰花园之中,还有风景如画的湖泊,可以俯瞰整个酒庄。

亮点Two Metre Tall 苹果酒和手工啤酒厂以及地标贝尔格罗夫酿酒厂(Belgrove grain-to-barrel rye whiskey distillery)。走访Two Metre Tall的农场酒吧(从霍巴特驾车50分钟),酿酒厂需预约前往。

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你还可以参加澳大利亚终极酒庄体验项目。其中包含了澳大利亚各个最著名的葡萄酒产区的高档获奖酒庄,带给你除了酒窖品酒外的各种体验。

 

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嘉利谷是澳大利亚历史最悠久的葡萄酒产区之一。尤其以雷司令葡萄酒闻名,且常被称为是澳大利亚雷司令葡萄酒的故乡。嘉利谷宜人的地中海气候十分有助于生产优质雷司令、霞多丽、设拉子、赤霞珠、塞米雍和梅洛葡萄。嘉利谷有40多个酿酒厂,大多数都是小型酿酒厂,且都位于奥本镇和嘉利镇之间40千米长的走廊上。雷司令小径连接着该地区多个主要景点和酒窖,你可以选择行走或骑自行车经过这条小径来感受当地人文气息,或是乘坐豪华轿车到这里来旅游探索这个地区的迷人景色。

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