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黄金海岸精酿啤酒了解一下?

海风,浪涛,细沙,暖阳,怎能缺少啤酒摆在手边?在黄金海岸,喝精酿啤酒早已成为风潮,精酿啤酒选用优质天然的原料,有着馥郁香气和复杂口感。任是口味刁钻、特立独行的人,也能在精酿啤酒世界里找到“就是它了!”那种相见恨晚的感觉。

精酿啤酒的概念,最早由美国提出。根据美国酿酒师协会(Brewer Association)的定义,能够冠以“精酿啤酒”的酒厂,应符合以下3条准则:

1、每年产量不超过600万桶;

2、酒厂的股权占比在75%以上;

3、大部分酒款风味必须从传统或创新的酿造原料和发酵方法得来。

与精酿啤酒相对应的,就是我们市面上常见的工业啤酒。它们之间有什么区别?

 

 

工业啤酒

精酿啤酒

发酵工艺

拉格工艺(Larges,下发酵工艺)

艾尔工艺(Ales,上发酵工艺)

风格

为了统一的成品口感,通常工业啤酒风格相对单一

有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等

配料

水,麦芽,酵母,啤酒花

在工业啤酒的基础上,想加什么全看喜好,苹果√花椒√榛子√花√

味道

寡淡,气足,淡淡的苦味

根据原料的不同而变幻莫测

喝法

大口畅饮,享受甘爽滋味

倒入杯中,闻香、细品、回味

酒香不怕巷子深,黄金海岸都有哪些精酿啤酒厂?

 

1. BURLEIGH BREWING CO

BURLEIGH BREWING CO在创始人夫妇10多年的努力下,如今算得上是黄金海岸历史最为悠久、知名度最高的精酿啤酒厂了,从对自家啤酒的的定义“Balance, Character and Soul”,就能看出他们极高的标准。BURLEIGH BREWING CO不仅为来宾提供新鲜啤酒和餐点,还能在资深酿酒师带领下参观工厂,每星期五晚上邀请乐队现场演出,在轻松愉快的氛围里享受精酿啤酒的美味。

地址:2 Ern Harley Drive, Burleigh Heads

网址:www.burleighbrewing.com.au

参观时间:

周三 & 周四:15:00-18:00

周五:15:00-20:30

周日(夏季):14:00-20:00

周日(冬季):12:00-18:00

 

2. BLACK HOPS BREWERIES

若三个女人一台戏,那么三个男人在一起可以做什么?不如就酿造点带劲的啤酒吧!三个好兄弟一边研制精酿啤酒,一边和大家分享他们的心得和秘密,这让BLACK HOPS获得越来越多小伙伴的喜爱。

地址:15 Gardenia Grove, Burleigh Heads

网址:http://blackhops.com.au

参观时间:

周三 - 周五:12:00-19:00

周六 - 周天:12:00-18:00

 

3. BALTER BREWING COMPANY

BALTER BREWING COMPANY是由黄金海岸当地著名的冲浪世界冠军Mick Fanning和他的小伙伴们共同创立的。BALTER这个名字代表着无论擅长与否,请从当下所做的事情中收获简单的快乐。在BALTER BREWING COMPANY,啤酒不仅是一种饮料,还是串联人生美妙时刻的忠实伴侣,让你喝完不禁像瓶身上的标志一样咧嘴一笑。

地址:14 Traders Way, Currumbin Waters

网址:https://www.balter.com.au

参观时间:

周五:15:00-21:00

周六:13:00-20:00

周日:12:00-19:00

 

4. FORTITUDE BREWING COMPANY

FORTITUDE BREWING COMPANY是黄金海岸最为知名的酒厂之一,同时也是澳大利亚首位啤酒侍酒师Ian Watson的家。酒厂主要有两大系列产品:Fortitude Brewing Co和Noisy Minor Brewing Co,为什么叫这个名字?只是喜欢而已。酒厂位于黄金海岸腹地Mount Tamborine如诗般的氛围,更为啤酒注入一抹清新气质。

地址:165 Long Road, Eagle Heights

网址:http://fortitudebrewing.com.au

参观时间:

周一 - 周四:11:00-16:00

周五:11:00-18:00

周六 - 周日:10:00-18:00