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黄金海岸本地新鲜特产指南

格罗布尼克(GROBNIK)

位于阿什莫尔(Ashmore)的格罗布尼克熟食店是约瑟普马萨尼克(Josip Marsanic)以他在克罗地亚拥有1200年历史的家乡来命名的。该店使用正宗的欧洲木屑熏制各种手工香肠、牛肉干和精品小食。您在阿什莫尔(Ashmore)可以找到它们。

 

白金奶油厂(WHITE GOLD CREAMERY)

位于比格偌沃特斯(Biggera Waters)区的白金奶油厂生产一系列的奶酪和黄油产品,奶源全部来自失落世界(Lost World)的Tommerrup农场。白金奶油厂的奶酪并不追求产品的整齐划一,这里的奶酪口感独特而丰富,可追溯来源,产品的口味还会随着牧场季节的更迭而变化。您可以在比格偌沃特斯(Biggera Waters)区找到它们。

 

波丽啤酒公司(BURLEIGH BREWING CO.)

波丽啤酒公司的佩塔(Peta)和布伦南•菲尔丁(Brennan Fielding)热爱啤酒,他们使用本地食材和包装产品,雇佣了35名当地人并支持着本地的慈善活动,对此他们引以为豪。以著名的黄金海岸冲浪点和冲浪文化命名的啤酒,这是您你能享用到的本地佳酿。周末前往波丽,在流动餐车和现场音乐之间畅饮吧。

 

黄金海岸渔民合作社(GOLD COAST FISHERMEN’S COOPERATIVE)

渔船新鲜捕获的对虾是无上的美味。每天晚上,对虾拖网渔船、长线渔船和一艘澳洲旭蟹捕蟹船都会驶离黄金海岸捕捞。早上7点,他们带着新鲜的战利品返回并直接出售给人们。请登录他们的网站,查看关于主海滩(Main Beach)每日捕捞的新闻以及处理海鲜的食谱和提示。

 

格兰杰果酱(THE GRAINGE JAMS)

保罗•格兰杰(Paul Grainger)在基督城(Christchurch)长大,周围是浆果农场,但果酱是罐装出售的。果酱采用小批量手工制作,保留了其天然的色泽和风味。格兰杰屡获殊荣的各类果酱的产地在阿什莫尔,我们上好的咖啡馆都会使用这些果酱,果酱也常在零售店销售。

 

银木森林有机羊肉火腿(SILVERWOOD ORGANIC’S LAMHAM)

羊肉火腿是由羊肉制成,采用天然木材熏制,因而火腿具有意大利黄油熏火腿般的松软口感和轻微的烟熏味。这是银木森林有机食品开发用于圣诞节和复活节的特产产品。羊肉火腿从波丽台(Burleigh Heads)分销,目前在国际上都有需求。

 

女巫瀑布酒庄(Witches Falls Winery)

女巫瀑布酒庄是昆士兰州的经典葡萄酒厂之一。业主兼酿酒师乔恩赫斯洛普(Jon Heslop)告诉我们,他们屡获殊荣的葡萄酒,主要由花岗石岩带葡萄酿制而成,一路从天宝林山(mount Tamborine)出口到马来西亚、日本和中国。女巫瀑布采用复杂橡木桶和纯野生酵母发酵的霞多丽(Chardonnay)在G20峰会上供应。即使您你不是什么大人物,也可以亲自去品尝那里的葡萄酒。

 

女巫奶酪加工厂(WITCHES CHASE CHEESE)

女巫奶酪加工厂成立于2004年,最近与The Scenic Rim Robotic Dairy结盟。在距离工厂仅一小段车程的地方,工厂工作人员从牧场饲养的奶牛采集奶源。由于他们的奶酪系列都是手工制作的,没有稳定剂或防腐剂,所以女巫奶酪是名副其实的手工制品,您你可以在天宝林山现场品尝它们的风味。

 

GOTZINGER SMALLGOODS熟肉公司

“澳大利亚精心制作,秉承欧洲传统”是Gotzinger的座右铭,Gotzinger如今是一家第三代家族企业。该企业雇佣了一位瑞士屠宰大师,他们对自己的工艺、技术和产品都引以为豪。

 “每根香肠都不一样。它们都有着自己独特的香料和配方,“莉丝贝特范德瑞(Lisbeth van der Drift)告诉我们,他们的产品不含麸质,是天然木烟熏制产品。您可以前往Yatala地区享用这道美食。

 

法式面包屋(Brasserie Bread)

重建农民和面包师之间的关系一直是法式面包屋成功的关键因素。莫伦迪纳尔(Molendinar)的啤酒店面包采用精心挑选的两个可持续发展农场单一来源的面粉,生产66个系列的产品。他们的芽麦酵母最近被评为澳大利亚最好的酵母。